소금빵 반죽은 전날 밤 저온에서 12시간 숙성해요. 원두는 매주 화요일 작은 로스터로 볶아, 볶은 지 2주가 넘은 원두는 쓰지 않아요.
버터를 넣어 말아 구운 기본 소금빵. 오후 4시면 자주 품절돼요.
달지 않은 우유 크림 위에 천일염을 살짝 올린 라떼.
2일 전 예약으로 받는 홀케이크. 문구 초 무료.
매장 분위기와 오늘 나온 빵은 인스타그램에 가장 먼저 올려요.
오전에는 햇빛이 길게 들어오는 창가 자리, 안쪽에는 8명까지 앉는 큰 테이블이 있어요. 모임 예약은 전화로 받아요.